สารที่จำเป็นสำหรับการสร้าง COLLAGEN-Vitamin C
โปรคอลลาเจน - สายโพลีเปปไทด์สามสายถูกบิดเป็นโครงสร้างเกลียวสามตัว การก่อตัวของเส้นใยคอลลาเจนที่ไม่ละลายน้ำและมีเสถียรภ ฤทธิ์ของวิตามินซี คอลลา ยูซีทู - กระตุ้นไฮดรอกซีเลส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจน - ไฮดรอกซิเลชันของโพรลีนและไลซีนเพื่อสร้างไฮดรอกซีโพรลีนและไฮดรอกซีไลซีน - วิตามินซีไม่เพียงพอ - ไม่เกิดปฏิกิริยาไฮดรอกซิเลชัน จึงไม่สามารถสร้างคอลลาเจนได้ตามปกติ - วิตามินซีมีบทบาทในการรักษาธาตุเหล็กของไฮดรอกซีเลสที่ถ่ายโอนหมู่ไฮดรอกซิลไปยังโพรลีนในรูปแบบรีดิวซ์ Fe2+ เพื่อการสังเคราะห์คอลลาเจน การสังเคราะห์คอลลาเจน วิตามินซีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอลลาเจน คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ทำงานเหมือน 'ซีเมนต์' ที่เชื่อมเซลล์เนื้อเยื่อเข้าด้วยกัน และมีอยู่อย่างมากมายในกระดูก กระดูกอ่อน ฟัน เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน และผิวหนัง โปรตีนนี้มีกรดอะมิโน 2 ชนิด ได้แก่ ไฮดรอกซีโพรลีนและไฮดรอกซีไลซีนจำนวนมาก ในบรรดาโปรตีนในร่างกาย กระบวนการสังเคราะห์โปรตีนคอลลาเจน เช่นเดียวกับโปรตีนอื่นๆ เกิดจากการรวมกรดอะมิโนหลายตัวเข้าด้วยกันในลำดับพิเศษ เมื่อก่อตัวขึ้นบนพอลิโซมของเซลล์ พอ...